雪糕泡芙

想整好耐 不過一直都冇整到
今次都係第一次整
細細個 one bite size 易入口
諗住整custard 不過最後都係用左雪糕

Puff

低筋麵粉 70克 無鹽牛油 60克 水 100克 蛋 3隻

做法:
1. 水和牛油放入鍋中加熱至沸騰。
2. 將麵粉過篩，加入(1)拌勻，邊煮邊攪，直到成糰和無粒狀。
3. 離火後繼續攪拌，分4-5次加入已打散的雞蛋，每次加入都要充份混合。
4. 將麵糊裝入唧花袋中，唧出圓堆形。
5. 入爐前於表面噴一層水。
6. 以200℃焗15分鐘，再轉用170℃ 焗15分鐘。
7. 焗好後直接在焗爐中待冷卻。