核桃麥飽

高筋麵粉 270g
全麥粉 30g
核桃 適量
依士 3g
砂糖 6g
鹽 6g
牛奶 240g
白油 12g
燕麥 少許

1.牛奶、酵母、砂糖和鹽拌溶，加入高粉、全麥粉和豬油搓勻，加入核桃，發酵約60分鐘。
2.分成2份後輕輕搓圓，發酵約15分鐘。
3.將麵糰放氣，整成長橢圓形後捲成長捲狀。
4.麵糰沾上燕麥，發酵約50分鐘。
5.以190°C，焗25分鐘